푸드윈 이야기

이동급식 HACCP 1호

현장에서 일하는 모든 종사원들은 HACCP 기준에 명시되어 있는
개인위생 수칙을 철저하게 준수합니다.

Step 1

작업화 착용

실내화를 작업화로 갈아신습니다.

Step 2

위생복 이물질 제거

클린롤러를 이용하여 위생복 이물질을 제거합니다.

Step 3

규정된 앞치마 사용

위생관리기준에 맞도록 각실에 규정된 앞치마를 선택합니다.

Step 4

앞치마 청결 확인

깨끗한 상태의 앞치마인지 다시 한 번 확인한 후에 착용합니다.

Step 5

1회용 마스크 착용

거울을 보며 1회용 마스크를 코가 보이지 않도록 착용합니다.

Step 6

위생복장 점검

전신 거울 앞에 서서 관리기준에 적합한지 다시 한 번 위생복장을 점검합니다.

Step 7

손 세정

손 세정시 손바닥, 손등 및 손가락 사이를 액상비누로 20초 이상 실시한 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어냅니다.

Step 8

위생화 바닥소독

발소독기에 올라서서 위생화 바닥부분을 소독합니다.

Step 9

에어샤워

양팔을 벌려 10~15초간 에어샤워를 실시합니다.

Step 10

손 살균

에어샤워기를 나온 후 출입문 옆에 비치되어 있는 살균 소독액을 사용하여 손 살균을 실시합니다.